中国医药联盟www.chinamsr.com3月2日讯 有“坚果之王”美誉的榛子，是人们喜好的四大坚果之一。这个美誉与其厚实的营养代价是密不成分的。对对照其他坚果，它有良多凸起的利益。
榛子有厚实的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于低落血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的浸染。多不饱和脂肪酸在进入人体后可天生称之为脑黄金的DHA，可以进步影象力、武断力，改进视神经，使人变得越发聪明。
是以，榛子出格得当全日与电脑为伴的脑力劳动者食用。
另外，人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增进精氨酸酶的活性以解除血中的氨，灌注贯注癌变，增强免疫力，消弭委顿。
而且，榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克，高于其他坚果；含铁8.6毫克，是其他坚果的1-3倍。
榛子既可直接炒熟后食用，也可用来配制糕点和糖果。与粳米等谷类一路煮粥，可起到营养互补的浸染。榛子每次食用量以20粒摆布为宜，肝功效重要不良者应慎吃。
