中国医药联盟www.chinamsr.com3月1日讯 蓝莓是杜鹃花科越橘属野生落叶灌木，原产于北美，是地球上少有的蓝色食品之一。我国的野生蓝莓资笔瞒要散布在大兴安岭和小兴安岭区域。蓝莓根部常年生长在冻土中，其果实营养成分厚实，被连系国粮农构造定为茸鞴培五大健康食物之一。蓝莓微量元素的含量普遍高于其他生果，其花青素保健浸染的发明，被誉为20世纪营养学最紧张的发明之一。它有按捺血糖升高的浸染，对必要服用降糖药和注射用胰岛素治疗的糖尿病患者，不只能调治血糖值，淘汰胰岛素注射用量，还能防备由血管病变引起的失踪明、足部溃疡等并发症。
蓝莓中的主要成分是花青素，又称花色素，它淬灭自由基的手段是维生素C的20倍，维生素E的50倍，其体内活性更是其他抗氧化剂无法相比的。它具有靠得住的安适性，一个体重约70千克的人持续半年天天服用3.5克的花青素也未发明不良回响。花青素在植物体内常与各类单糖联络形成糖苷，称为花色苷。蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓朽迈、灌注贯注细胞的退行性变化，可以按捺血小板聚积，有效防备大脑病变、动脉硬化等症状。还可以强化毛细血管、改进血液轮回、减弱血小板的黏滞性、灌注贯注血凝块孕育产生、增强心脑功效。
打扫眼睛委顿，改进视力
蓝莓中的花青素对养护调治真性近视、假性近视，消弭眼委顿有益。对眼睛委顿、视力恍惚、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护浸染；对自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益；蓝莓花青素对防备自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体污浊、白内障有益。对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的下场。
延缓朽迈、增强影象力、防癌
蓝莓对与朽迈有关的瞬间失踪忆症有较着的改进和防备浸染。并且有助于改进茸鞴培与其他动物的中枢神经功效，从而逆转因朽迈而造成的神经信息传导减缓、了解手段退化。蓝莓花青素还能抗氧化、断根自由基，掩护更多的健康细胞免于被癌细胞腐蚀。
防血栓形成，增强免疫力
蓝莓能断根使血管壁硬化的自由基，增强毛细血管的柔韧性，促进血管的伸缩性，灌注贯注血管割裂，还可以增强要害环节及软构造的功效。蓝莓果实含有厚实的类黄酮物质，具有按捺血小板凝集的浸染，可以防备血栓的形成，淘汰动脉硬化的产生。蓝莓中的花青素能激活免疫体系，使免疫球蛋白不受自由基的侵陵，激活巨噬细胞，加能人体的免疫力。
防备糖尿病并发症
因为糖尿病患者体内的自由基很是高，会增进患癌症、心血管疾病、中风等疾病的伤害，耐久补充花青素等抗氧化剂，能够低落体内的自由基，对糖尿病的病症有显着的疗效，也对糖尿病激发的相干慢性疾病有防备浸染。在西洋国家，花青素等天然抗氧化剂，已经有很长的时间被用于抵抗糖尿病患者的重要并发症。
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蓝莓食物花腔翻新
蓝莓可制做良多甘旨食物，蓝莓薄煎饼老是最受小孩子们的青睐。此外，可用蓝莓浆果配以其他食物制做蓝莓冷甜点、蓝莓生果沙拉、蓝莓果子馅饼、蓝莓奶蛋烘饼、冰激凌等，也可将蓝莓和到面团里，制做蓝莓松饼、蓝莓蛋糕、蓝莓面包、蓝莓饼干等，或将蓝莓面团用油煎，也长短常适口的。总之，另有更多，只要你能想得出，将蓝莓搭配进去，城市产买卖想不到的甘旨下场。（樊岚岚）
