中国医药联盟www.chinamsr.com3月1日讯 热牛奶有助就寝，是以很多人尤其是老年人都风俗将买回的牛奶煮沸再喝。然而，专家指出，这种要领并不成取。
今朝，市场上营销的牛奶全数是已经加热杀菌措置赏罚赏罚的产品。要是煮沸是为了消毒，完全没有这个须要。
而且，牛奶对付消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。一样寻常来说，超高温灭菌牛奶可以直接饮用，对付从冰箱里掏出的保鲜牛奶，由于对照凉，只要加热到得当饮用的温度就可以了。
要是将牛奶煮沸，温度到达100℃，牛奶中的乳糖也许会呈现焦化征象，呈现焦糖，影响牛奶口感和营养。此外，牛奶煮沸后，其中的钙会呈现磷酸沉淀征象，也会低落牛奶的营养代价。专家指出，给牛奶加温最好的方法是隔水加热，将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟摆布即可。要是选择用奶锅来煮奶，最好一向不分开，由于牛奶一样寻常加热到必然温度后，很是轻易溢出。
必要提示的是，为了节约时间，很多人选择用微波炉来加热，这种加热要熟悉呈现温度不匀称的征象，而且含有聚乙烯成分的袋装、盒装牛奶也不得当微波加热，聚乙烯会遇热分化。是以，加热之前要先看清包装上的说明。此外，设按时间也不宜太久，250毫升的加热1分钟即可，否则也会破损营养。
另外，有人喜欢边喝牛奶边吃茶品茗，尤其是南方人。其拭魅这一饮用要领并不科学，由于牛奶中含有厚实的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻截钙离子在胃肠中的领受，削弱牛奶本身固有的营养成分。（王玉双）
