受访专家：广州市第一人民医院营养科主任 潘丹峰
中国医药联盟www.chinamsr.com2月10日讯 欢欢欣喜过大年，首要便是办年货。时下，无论在超市照样农贸市场，种种食物应有尽有，种类极其厚实。很多人索性打开钱包，不怕买得多，就怕想不到。广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰提示，部分年货副食有高脂、高糖、高胆固醇、多盐、多色素的风险，最好恰当采办，不宜多吃。
风险一：高油脂
代表年货：油角、蛋散、炸薯片等
专家点评：油角、蛋散等煎炸小食是广东人过年必不成少的一道年货。吃起来喷香脆酥口，满嘴留喷香，大人小孩都喜欢。正由于它是小食，不知不觉就会吃了很多。这类食品含油脂较多，吃多了会增进胃肠道承担，影响正常的食欲，更糟糕的是要是吃得过多会导致油脂囤积在身材里，也加大了肥胖、高血脂、冠芥蒂、脂肪肝的危害。
风险二：高糖
代表年货：曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果等
专家点评：甜食是孩子最中意的食品。寻常也许有所限定，过年由于家长管得松，很多小孩就铺开肚皮吃。这些甜食所含热量较高，加上节日时期勾当较少，能量过剩的成果是假期回来拜别，小胖子也多了不少。再加上越胖胃口越大、吃得越多，云云恶性轮回，到时想减肥就难了。此外常吃甜食轻易患上蛀牙，成年人吃过多甜食也会增进肥胖、糖尿病等多种慢性病的伤害性。本身有糖尿病的人更应休止吃甜食，以免血糖难以节制。
风险三：高胆固醇
代表年货：海鲜干货
专家点评：过年没也许不吃海鲜。如瑶柱、干蚝、鱿鱼，含胆固醇较高，吃得多了，也许导致血脂升高。正本有冠芥蒂、高胆固醇血症的人更应少吃，以免诱发疾病。固然，要是只是用这些海鲜干货煲汤不吃渣的话，这些胆固醇也不会进入体内，可是这些海鲜干货含嘌呤较高，用瑶柱、鱿鱼等煲的汤会将食品里的嘌呤融出，而痛风的爆发与高嘌呤摄入慎密亲昵相干，以是痛风患者或高尿酸血症不相宜喝这种海鲜汤。
风险四：多盐
代表年货：腊肉腊鸭、坚果、话梅等
专家点评：年货里有盐味的，除磷鞴虐肉腊鸭，不外乎是花生、瓜子、果仁、话梅这些小零食。广东的腊肉腊鸭吃起来有点甜，很多人都感受口味平淡，实际上所含的盐照样不少。因为腊肉腊鸭里含有亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物质亚硝胺，在人体内堆集多了，癌变的伤害性会增进。而小零食里的盐更轻易被人忽视，随意率性吃上一点就也许让一天的盐量超标，而盐的摄入量与血压呈正相干，吃过多含盐零食对高血压患者极为倒霉。
风险五：多色素
代表年货：彩色糕点、糖果等
专家点评：红橙黄绿青蓝紫，看上去越大度、颜色越奇丽的食品，实际却含有更多的色素。这一点，在彩色糕点和糖果中尤为凸起。虽然其中部分的色素属于国家许可的添加剂，但吃多了照样会对身材造成倒霉影响，出格是孩子。要是是一些山寨厂家添加了非食用色素那就风险更大了，也许影响胃肠功效，肝肾功效也也许受损。（宋导 徐晶）
