中国医药联盟www.chinamsr.com1月28日讯 今年的南方气候很出格，通俗冷风夹寒雨持续七八日，又稍回晴数天，从湿冷到干冷，又从干冷到湿冷。这样的天色最易引起人媚苋嗽、喘症、咽炎、鼻炎、胃脘不适等呼吸体系和消化体系的疾病，且通俗重复爆发或延宕不止。柚子肉鲜鸡汤有祛痰止咳、健胃益气的功能，对咳嗽不止、咽痛喉干、慢性支气管炎、哮喘咳嗽、慢性咽炎和胃脘不适等有很好的救援治疗浸染，同时又为冬日食养的汤水，男女老少咸宜。
原料
柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片。
柚子为南方生长的一种常绿乔木柚树的果实，主产广西、广东、福建等地，为南方有名生果之一。
当代营养学以为，其营养成分含量齐全，糖分与橘子相称，甙类物质比橘子多，为柑、橙所不能相比的。除了富含蛋白质、脂肪、伙食纤维、维生素A原、C、钙、磷、铁、硒、钾外，其鲜柚子肉还含胰岛素成分，能够低落血糖。
中医以为柚子肉、汁味酸而性寒，有健脾止咳，化痰理气，辟臭消食，消炎，利咽，止呕，止痛的功能。同时包孕其果皮、果核常作药食之用，用于羹汤和药汤之中。
入汤的鸡肉有温中益气、补虚、益五脏、健脾胃的浸染，在此汤中既为药用又为药引。
烹制
取成熟的柚子去皮后，取半只（约6-8瓣），去衣、核；取半只光显鸡，去脏杂、尾部，洗净，切块，与生姜一路放进瓦煲内，插手净水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改为文火煲约1个半小时，插手冰糖，再煮沸15分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
同时可视人数几何按醋鞴琵加减，作为救援治疗用，宜一周两至三次。（佘自强 广东省中医院药师）
