□ 王海亭 山东中医药高档专科黉舍
中国医药联盟www.chinamsr.com5月14日讯 食物的彩衣是由色素制成，色素有天然色素和人工合成色素两类。天然色素从动、植物中提取，是一种安适、理想的食用色素。但其来历较少，价值又高，使用并不普及。人工合成色素则是从煤焦油中提炼出来的，种类多，光华奇丽，本钱低廉，着色力强，因而被普及使用。但人工合成色素在合成历程中，也许混入砷、汞等有害物质，从而对人体健康尤其是少儿健康有差别程度的侵害，主要默示在以下几个方面。
引起代谢杂沓
耐久食入着色食物，能耗损体内解毒物质，主若是使体内亚细胞结构受到侵害，滋扰多种活性酶的正常功效，使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢历程受到影响，从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症，如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等。
导致慢性中毒
少儿正处在生长发育阶段，肝脏的解毒功效和肾脏的渗出功效都不够健全，较成人弱。是以，要是耐久食入着色食物，就会把色素逐渐积储起来，导致慢性中毒，影响少儿健康成长。
影响神经功效
研究发明，不少孩子寻常率性，性情焦躁，常呈现过激举动，除了社会身分和家庭管教身非凡，过量食用染色食物也是一个不容忽视的身分。少儿正处于生长发育期，体内器官功效懦弱，神经体系发育尚不健全，对化学物质尤为敏感，若过多过久地进食色素浓的食物，会影响少儿神经体系的冲动传导，甚至轻易引起好动、情感不不变、注意力不齐集、廉价力差、举动怪癖、食欲减退等病症。
是以，家长在给孩子选购食物时，要注意彩色食物的摄入量，切勿过多、过久，以免过多引起体内积蓄中毒，影响少儿生长发育。
