冬季饮食要增热量忌寒凉 休止损伤人体阳气

    中国医药联盟www.chinamsr.com1月25日讯　隆冬季节，人体的基本代谢和统统心理勾当都必要更多的热能来维持。同时，冬天又是“保藏”之季，进入机体的养分轻易被领受，贮存于内，为来年的“春生夏长”做好筹备。是以，冬季饮食要有厚实、充足的营养，热量要充沛，以适应自然气候厘革的必要。

 

    当代营养学研究证明，在低温前提下，人体热能耗损有较着增进。以是，冬季伙食的营养特点是：增进热量，保证充沛的与冰冷和劳动强度相适应的热能。产热营养素的相宜比例，以蛋白质、脂肪和碳水化合物分袂占13%—15%、25%—35%和60%—70%为宜。即蛋白质供给量限定在常温下的必要量水平，热量增进部分，应以进步碳水化合物和脂肪的供给量来保证。无机盐类供给量应贯串毗邻在较常温下必要量略高一些。作为维生素的供应，应出格注意增进维生素C的必要量。

 

    冬季应摄入充足的动物性食物和大豆，以保证优质蛋白质的供给，恰当增进油脂，其中植物油最好到达一半以上，保证蔬菜、生果和奶类供应充沛。若能到达上述要求，则可抵当冬季严寒，保证身材健康。

 

    冬季是饮食补养的最好季节，俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”。作为产热高和温热性的食品，主要有羊肉、雀肉、鹿肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等，这些对付素体虚寒、阳气不敷者尤其有益。为使“阴平阳秘”，冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品，尤其是一些体弱多病、精气吃亏的中老年人，以求阴阳平衡。“玄色食物”能益肾强身，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、乌骨鸡、海带、紫菜等，冬天食用正适时宜。此外，不少坚果如核桃、板栗、花生、松子、榛子等，均具有补养“脑体”的功能，冬天亦宜择食。

 

    另外，因为咸味入肾，可致肾水更寒，有扰心阳，故冬季应淘汰食盐摄入量，并切忌生冷、寒凉食品，以免损伤人体阳气。（宁蔚夏）