中国医药联盟www.chinamsr.com6月24日讯 6月17日，2010年世界心脏病学大会在北京进行。心血管疾病已经成为环球性的公共健康题目。在中国，赶过2.3亿人患有各类情势的心血管疾病，包孕每年约有200万人患心脏病。
在本届世界心脏病学大会上，百事桂格倡议了题为“饮食及低落心血管疾病的危害”的论坛。与会专家先容，此刻人们主要食用经由风雅加工的谷粒，其大部分麸皮和部分胚芽被去除，从而导致纤维、蛋白质、维生素B、维生素E、矿物质等的流失踪。而全谷物（包孕糙米、全麦、燕麦片、小米、玉米等）则完全留存了谷粒麸皮、胚芽和胚乳，能为人体提供更多的蛋白质、纤维和其他须要的维生素以及矿物质，能有效低落患心脏病的危害，同时也也许对节制体重有益。
美国科学家研究剖明，大量食用全谷物食品（粗粮），可使患心脑血管病的伤害性显着低落。美国哈佛大学曾对7万多名年齿38-63岁的妇女举办查询拜访，成果剖明，与天天食用不到半片全麦面包或等量全麦食物的女性对比，食用粗粮多者（相称于天天吃2～3片全麦面包）患缺血性中风的也许性低30%-40%。
跟着越来越多的科学研究成果证实全谷物食物的保健功能，世界各大健康机构均把全谷物食物纳入了饮食提议中：《美国饮食指南》提议人们天天至少吃3份全谷物食物；丹麦《国家食物研究所呈报》提议逐日起码食用75克的全谷物食物；《中国住民伙食指南》提议成人逐日摄入50克粗粮。
与会专家给出添加全谷物的小秘诀———
1、常用糙米更换白米烧饭。
2、早餐把白面包改玉成麦面包或麦片，吃点心时则多选择全谷物饼干或其余全谷物食物。
3、建造面食时，在所使用的面粉中掺入全麦或燕麦粉，比例最高可达一半。（郑琳）
