中国医药联盟www.chinamsr.com6月28日讯
一些人在煎煮中药之前，老是先用净水将中药饮片洗一遍，以为这样做能保证卫生，其拭魅这是不同错误的。由于中药材在制成饮片前经由了一系列炮制，包孕去杂质、晒干等一系列措施，卫生前提已经达标了，不必再用水洗。中药在煎煮之前不宜水洗，另有以下几个方面的缘故起因：
水洗可使药材中含有的水溶性成分流失踪。不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分，水洗后，这些有效成分必将有一部分溶于水而流失踪，导致药效低落，影响治病下场。
水洗可使粉末类药材流失踪。中药丹方中有不少药材是粉末状的，有的在配药时还要研碎，如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等，要是先用水洗一遍，肯定会造成这些药物的丧失踪，影响疗效。
水洗可使部分药材辅料流失踪。有的药材如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄、胆南星等，炮制历程中插手了蜜、醋、酒、胆汁等辅料，而这些辅料都是易溶于水中的，若用水洗，会导致部分辅料流失踪。
值得一提的是，中药在煎煮前，应用水泡一下。中药材大大都因此植物为质料，有不少植物药内含有蛋白质和淀粉，要是这些植物药不经水泡就当即煎煮，那么蛋白质遇热就会产生凝集，淀粉也会糊化，这样就会故障有效成分的煎出。是以，中药煎煮前，一样寻常应先加冷水浸泡30分钟至一小时，让水分能浸透药物，使药物的有效成分先消融一部分在水里，以使其能丰裕煎出。加水的量一样寻常应把握在浸过药材并赶过一厘米摆布为宜。（祝建材）
