中国医药联盟www.chinamsr.com9月3日讯 美国研究职员剖析血液样本后发明，血液中叶酸浓度较低的人易患老年痴呆症，且大脑功效较差。
这项研究从1996年起头，近1800位60岁到101岁的志愿者介入。研究职员不雅察看志愿者的血液样本发明，血液中叶酸浓度偏低的人较易呈现老年痴呆症，大脑功效也不好，认知手段较差，接管影象力等测试时成效不理想。
毕竟上，很多食品都含有叶酸，如深绿色蔬菜、动物内脏、豆类食品、柑橘类生果等，但因为叶酸怕热、怕光，要是食品储存或烹饪欠妥，其中的叶酸就会被破损。专家提议，含叶酸厚实的食品最好随买随吃，能生吃的最好生吃，不能生吃的大火快炒着吃，以淘汰食品中叶酸的消费。
