大蒜堪称超级保健食物，史上曾被用于抗击黑死病(14 世纪蔓延欧亚两洲的鼠疫)。据国外媒体8月18日报道，《欧洲更年期杂志》刊登澳大利亚研究人员完成的一项最新发现，大蒜还可用来对付现代流行病心脏病。接受12周一个疗程的大蒜胶囊(或药片)治疗，就可以使用高血压显著下降，进而大大降低心脏病或中风危险。
研究人员表示，高血压患者可以在服用常规药物的同时增加大蒜，病情可更容易得到控制。
澳大利亚阿得雷德大学卡琳·雷德博士领导的这项新研究对正在服用降压药物的50名高血压患者进行了相关测试。大部分患者在服用降压药，一些患者甚至服用4种不同的降压药，但是血压依然居高不下，难以控制。研究人员让参试患者服用大蒜胶囊(每颗含蒜瓣提取物960毫克)。之所以使用大蒜胶囊而不是生蒜瓣，原因是要确保参试者获得足量的蒜素等大蒜活性物质。
结果发现，与服用安慰剂的患者相比，每天服用大蒜胶囊的患者，12周之后，其平均血压显著降低。收缩压超过140毫米汞柱的患者，收缩压平均下降了10.2。一些患者血压达到健康标准。医学研究证实，收缩压降低5毫米汞柱就可以使用心血管疾病减少8%—20%。
雷德博士表示，这项新研究结果表明，大蒜可以成为控制高血压的有效辅助疗法。但是她同时也指出，吃生大蒜或烧熟的大蒜，无法获得大蒜胶囊(药片)的降血压保健功效。理由之一是，大蒜烧煮过程中，其活性物质蒜素就会遭到破坏。另外，服用大蒜胶囊或药片也不会导致难闻的口臭。
另据报道，德国已批准将大蒜药片广泛应用于动脉硬化症治疗。
