炎炎盛夏，人们纷纷前往沿海城市度假、吃海鲜。但是，鲜美的海类食品对于一些人来说，既是大餐，又是引发过敏的病源。
过量组织胺引发不适
海鲜含有过量组织胺，可能会引发人体不适。正常人肠道消化液内含有多种蛋白酶、肽酶等消化酶，将食入的异种蛋白先经蛋白酶消化成肽，再经肽酶消化成氨基酸，蛋白分子由大变小，结构由复杂到简单，最后作为营养成分而吸收入血。但是，有些人的肠道消化液缺乏某些蛋白酶或某些肽酶，不能将异种蛋白充分消化。
同时，容易海鲜过敏的人，其肠道内往往缺乏一种称为“分泌性免疫球蛋白A（SIgA）”的抗体，这种抗体分布于黏膜表面，正常人肠道黏膜表面有SIgA的保护，使肠道内的细菌不易在肠道黏膜上立足、繁殖；而缺乏SIgA的人，肠道黏膜得不到保护，肠道内细菌可在肠道黏膜上生长、繁殖，使肠道黏膜有炎症，血管的通透性增加，出现腹疼、腹泻症状。
此外，对于不常见的海鲜，有些人食用后会出现不适症状；一次吃很多种类的海鲜，也会引起过敏体质人群，甚至平时不过敏的人产生食物过敏。因此，食用海鲜时不能贪嘴，尝鲜即可。
四大抗过敏药物选择
常用的抗过敏药物主要包括四种类型：
1.抗组织胺药。这是最常用的抗过敏药物，常用的有苯海拉明、异丙臻、扑尔敏、赛庚啶、息斯敏、特非拉丁等。这类药物均为H1受体阻滞剂，因其与组织胺有相似的化学结构，故能与之竞争拮抗组织胺受体，对皮肤黏膜过敏反应的治疗效果较好，驾驶人员或机械操作人员工作时应避免使用。
其中，扑尔敏每次口服4毫克，每天3次。不良反应如出现嗜睡症状，头部昏昏沉沉，还会有口干、恶心等症状。此外，多尿、咽喉痛、困倦、虚弱感、心悸、皮肤瘀斑、出血倾向也是其主要的副作用。
2.过敏反应介质阻滞剂。也称为肥大细胞稳定剂，主要有色甘酸钠、色羟丙钠、酮替芬等。其中，色甘酸钠采用气雾吸入，每次2~4毫克，一日4次，日最大量32毫克。
3.钙剂。能增加毛细血管的致密度，降低通透性，从而减少渗出，减轻或缓解过敏症状。主要有葡萄糖酸钙、氯化钙等，通常采用静脉注射，奏效迅速。钙剂注射时有热感，宜缓慢推注，注射过快或剂量过大时，可引起心律紊乱，严重的可致心室纤颤或心脏停搏。
4.激素。具有抗炎、抗过敏、抗风湿、免疫抑制作用，这类药物主要有肾上腺皮质激素，如强的松、地塞米松等。
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紫苏泡茶解蟹毒
对海鲜过敏，还有一种简易验方就是紫苏泡茶。
提起紫苏，人们并不陌生。在炒田螺、炒虾蟹时放上一些紫苏叶，不但有调味作用，还有解毒作用，这个解毒作用就是人们常说的抗过敏作用。早在汉代，张仲景的《金匾要略》中就提到“紫苏解蟹毒”。现在各种中药学书籍皆载有紫苏解鱼虾中毒的内容。紫苏泡茶治疗海鲜过敏，可用干的紫苏叶10~12克放入茶壶中，用开水泡茶500~600毫升后，饮服。如果用新鲜紫苏叶，则其量宜增至30克左右。此法简便、有效，可省去医院之劳，不妨一试。
