冬季必吃的五种蔬菜

　蔬菜营养丰富、有益健康，每个季节都有适宜吃的不同蔬菜。下面来看看冬季吃什么蔬菜好。

　　1.芹菜：性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。

　　2.小白菜：味苦微寒，适合养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。

　　3.菠菜：含有维生素K是叶菜中最高的。菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

　　4.菜花：含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。

　　5.莲藕：富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。