啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸,营养丰富,俗称液体面包。热天适量喝点啤酒,具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。专家提醒,要想健康喝啤酒,还须讲究点门道!
多高的温度?→10℃-12℃。因为此时二氧化碳的溶解度比较大,能形成最佳口味。“太冰的啤酒其实不好喝,而且会使酒液中的蛋白质分解、游离,破坏营养成分,对胃肠道的杀伤力也比较大。”
喝前吃点啥?→药片、牛油“垫底”。如果是空腹喝酒,专家建议吃些牛油“垫底”或者服用达喜片、磷酸铝等药,保护胃黏膜。
大口还是小口?→大口快速喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫,它能中和口感,减轻酒精对人的刺激。而且,停放时间越长,浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。
配什么菜?→清淡菜肴+水果。不宜吃太多烧烤食物,因为酒精能使消化道血管扩张,加速烧烤食物中致癌成分的吸收。此外,海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物,会使啤酒内里的核酸最终分解为尿酸,当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积,从而导致痛风甚至肾、胆管结石等一系列症状。
喝多少?→别超过300毫升。若继续“豪饮”,呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃,严重时会出现胃部大出血甚至死亡。此外,随着小便次数增多,豪饮者还容易出现低血钾性麻痹(表现为浑身无力)和心率失常。
喝啤酒4禁忌:不宜与烈酒同饮；大汗淋漓饮冰镇啤酒；睡前喝啤酒；带病喝啤酒。
