夏天,中药材煎制、储存都有别于其他季节。如果不加讲究,药材和药液一旦变质发霉非但不能治病,还有可能影响药效甚至危及患者健康。
如果是从医院取回中药饮片自己回家煎煮,药材在煎煮之前泡一泡,可使药材中的有效成分泡出,药效会更佳。如果按季节分,春秋季一般泡30~60分钟,夏天天气较热,浸泡过久药物更易变质,因此控制在30分钟以内即可。
熬制中药时先用大火烧开,然后用文火慢慢煎煮。其他草药饮片用干净的塑料袋或玻璃瓶密封,放入冰箱冷藏室储存。但是,夏季药材保存不要超过一个月。
夏季气温高,药液保存也需注意。为了充分利用药材,人们通常习惯在第一次煎后,将药渣保存到晚上甚至次日,药渣翻煎后服用,夏天药渣翻煎要记住,别保存药渣,而要保存药液。一服药通常一天煎两次,夏天在煎药时应在头煎后,立刻加温水煎第二次,以防药渣变质。此外,从冰箱拿出来的药液,一定要彻底加热后再服用,以免引发肠胃不适。加热时,应把药液放入蒸锅、电饭煲隔水蒸,最好不用微波炉加热。如果是医院或者药店代煎的中药一般是采用真空密封包装,保存时间是比较长的,但最好是将药液放在冰箱里储存,保存时间不宜超过7天,不能图方便请人代煎多袋中药拿回家慢慢服用。
夏季吃中药要少吃凉辣食品。对服药者来说,要注意避免和药材相冲。虚底、寒底体质的人如吃温补药物,要避免吃冷食；而热底者如果在服用清热解毒类药材,再吃性质寒凉的食物,就可能会“凉过头”。
