中国医药联盟www.chinamsr.com4月28日讯 很多人都将燕麦片煮着吃可能用牛奶泡着吃。着实，对付想要节制血脂和体重的茸鞴糯说，燕麦炒着吃下场会更好。
燕麦片煮着吃有助于消化领受。这是由于，燕麦中的淀粉只有与水碰到一路，孕育产生糊化浸染，人的肠胃才华领受操作。是以，煮着吃最得当消化功效不好的老年人。炒着吃虽然不太利于消化，可是热量低，可以控血脂、控体重，切合当代人的愿望，吃进去了感受很饱，但又不会领受太多太快。那些消化不了的淀粉，穿小肠而过，跑到大肠里。这些淀粉经由大肠细菌的酵解形成短链脂肪酸，既可以改进肠道菌群，按捺有害菌的生长，同时还能帮我们节制血脂和防治便秘。
必要提示的是，炒燕麦必然要选那种颗粒对照大的纯麦片，不能是速溶的。炒的时辰，最好用橄榄油，同时还可以插手核桃、杏仁、葡萄干等作为配料，一来调治口味，二来坚果中也含有节制血脂的好脂肪，跟麦片一路可以起到事半功倍的下场。
□ 叶世伟 浙江省丽水市人民医院营养科
