中国医药联盟www.chinamsr.com5月1日讯 鸡汤素来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康以为鸡汤营养代价并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。
虽然经由了耐久的煲汤历程，可是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中消融出来的水溶性小分子物质，除此之外便是油和热量，嘌呤的含量也很大，客不美观上来说并不营养。
于康指出，多喝鸡汤着实便是摄取更多的动物性脂肪的历程，对一些心血管病人和痛风病茸鞴糯说，饮用大量的鸡汤对身材很倒霉，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养厚实的法宝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，轻易消化也利于营养被领受。
除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。
胃酸过多 鸡汤有刺激胃酸分泌的浸染。是以患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一样寻常不宜喝鸡汤。
胆道疾病 胆囊炎和胆石症通俗爆发者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化必要胆汁参预，喝鸡汤后会刺激胆囊紧缩，易引起胆囊炎爆发。
肾功效不全 鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功效不全或尿毒症的患者，因为患者的肾对蛋白质分化产物不能实时措置赏罚赏罚，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加沉?情。
