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中国医药联盟www.chinamsr.com3月11日讯 众所周知，蔬菜是健康饮食不成或缺的一部分。一方面，蔬菜中含有大量的纤维素，对人体有精采的通便浸染，能够低落大肠癌发病率。另一方面，中医以为，差此外蔬菜有差此外性味归经，差别体质范例的人按照自己的必要精确选择差此外时鲜蔬菜，就能获得很好的食疗浸染。
荠菜能止血，得当出血性疾病人群
荠菜是最早报春的时鲜野菜，因其清喷香适口，民间常用它包馄钝，或炒野鸡肉，或与豆腐共煮羹。但大都人不知道它的药用代价。临床上荠菜常被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、女性功效性质宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其精采的止血浸染主若是其所含荠菜酸所致。今朝市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇喷香，止血下场好；另一种为人工种植的，菜叶恢弘，不太喷香，药效较差。
逐日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，能改进头晕头痛的病症。
糖尿病人可选空心菜
空心菜由于味淡，常不被人们正视，马虎了它的药用代价。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒；治蜈蚣、毒蛇咬伤；治淋浊便血、女性白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。
有布告实，用其内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒。紫色空心菜含有胰岛素样物质，故糖尿病病人食用有利于节制血糖。
蓬蒿菜多吃可清热通便
蓬蒿菜早在唐代已列为食疗之品，唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“定心气，养脾胃，消痰饮”。
蓬蒿菜有较着的平肝、清虚热浸染，对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、就寝不安及热咳有痰等症有精采的疗效。有润肠通便之功，尤宜于内热便秘者。
生姜摄生去胃寒，内热重者勿食
一般烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，由于夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。
必要注意的是，内热着重者及舌苔黄而干者忌食生姜。
韭菜能够健脾润肠
俗话说：“韭菜春食则喷香，夏食则臭”。春天色候冷暖不一，必要保养阳气，而韭菜性温，最宜养人体阳气。韭菜不只含有抗生物质，具有调味、杀菌的功能，照样一种精采的奋发性强健剂，有健胃、壮阳功效。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、女性腰酸白带多者都可以常食韭菜，故别名“起阳草”，如与开洋（虾米）同炒，其效更好。
但内热便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎等也当忌食。
老年人护眼多吃玉米
玉米中有两种物质对人体有很大的长处。一种是能把玉米染成金黄色的叶黄素。另一种是玉米黄质。这两种物质都拥有很是强盛的抗氧化动能，可以领受进入眼球内的有害光泽，贯串毗邻黄斑的健康，从而防备老年性黄斑变性和白内障的产生。用眼频繁的人群也应多吃一些黄色的玉米。
玉米中的叶黄素和玉米黄质除了能够防备黄斑病变之外，还能够防备大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌。另外，玉米中还含有多种营养物质，如谷胱甘肽等抗癌因子，以及微量元素硒和镁等。
大蒜杀菌有宜忌
大蒜具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有较着疗效。据最新研究，大蒜还具有必然的补脑浸染，其缘故起因是大蒜可增强维生素B1的浸染，还能抵挡放射性物质对人体的风险。
可是，过多生食会引起急性胃炎；并对心脏病、肾炎等疾病孕育产生副浸染。必需注意以下几点：不成空肚生食和食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2～3瓣为限；肝、肾、膀胱有疾者在治疗时期应免食；心脏病和风俗性便秘者应注意少食；不成与蜂蜜同食。
吃葱防备春季呼吸道疾病
葱的维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌浸染。在冬春季呼吸道熏生病和夏秋季肠道熏生病风行时，吃些生葱有防备浸染。吃油腻食品时，适量吃些葱，有低落胆固醇的浸染。
胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
常食山药强身健体
山药尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可灌注贯注春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，可加能人体抵当力，免疫力，不易在春天发病；三则山药营养厚实。用大米煮成粥，插手白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，很是得当体弱多病者和中老年食用，若再插手红枣煮，则滋补下场更好。
菠菜养血且通便
菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人私家如天天吃50克菠菜，其维生素A就可餍足人体正常必要；维生素C的含量比西红柿高一倍多。中医以为，菠菜有养血、止血、润燥之功，对便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有必然疗效。
假如高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，掏出切碎，用少许喷香油、盐等伴食，一日二次当菜食用很有疗效。只管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，由于菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食品中含的钙质联络，形成一种难消融的草酸钙，这就倒霉于人体对钙质正常领受。（张勇）
