寒露时节保健食谱

　    寒露时节，天气逐渐转冷，但阴天少，光照充足，是全年日照百分率最大的节气，可谓秋高气爽。然而这一时节又是各种疾病的多发期，所以要因时制宜，安排好日常的饮食起居，增强机体的免疫力。下面介绍几道寒露时节饮食保健食谱：

 

　　西红柿炒鸡蛋

　　原料 西红柿300克，鸡蛋3枚，精盐、味精、白糖各适量。

 

　　制作 西红柿洗净切片，鸡蛋打入碗内搅匀。油锅融化，把西红柿倒入锅翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，加入少许味精出锅即可。

 

　　功效 生津止渴，养心安神。

 

　　香菇冬瓜球

　　原料 香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。

 

　　制作 香菇水发、洗净，冬瓜洗净，用钢球匀挖成圆球待用，姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。

 

　　功效 补益肠胃，生津除烦。

 

　　菠菜根粥

　　原料 鲜菠菜根250克，淮山药50克，鸡内金10克，粳米50克。

 

　　制作 菠菜根洗净，切碎，同淮山药、鸡内金共煎30分钟至40分钟。然后加粳米煮粥食。每天早、晚各1剂。

 

　　功效 增神，提力，生津和胃。

 

　　红枣花生粥

　　原料 花生米15克，红枣7枚，糯米60克。

 

　　制作 花生、红枣、糯米入砂锅，加水煮粥。

 

　　功效 健肾益气，补中止血。

 

　　禁忌 大便溏薄者勿食用。

 

　　山药猪肚粥

　　原料 猪肚1只，山药60克，粳米60克，生姜、盐适量。

 

　　制作 以水煮猪肚至熟，入山药、生姜、粳米共煮，将熟，入盐适量调味。

 

　　功效 补益脾胃。