服药期间，帕金森患者不能吃什么

某药店店员提问：一位患帕金森病的老汉前来药店购买左旋多巴片，说医生嘱咐他吃这药时，避免吃肉类、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物。由于医生很忙，他未及细问，于是便问我究竟是啥原由。我一下子也回答不上来。

孙南（海南三亚农垦医院）解答：帕金森病（PD）乃是因为位于中脑部位“黑质”中的细胞发生病理性改变后，多巴胺的合成减少，致使其抑制乙酰胆碱的功能降低，乙酰胆碱的兴奋作用相对增强。两者失衡的结果便出现了“震颤麻痹”。因此，临床上常应用左旋多巴和抗胆碱药物治疗PD，常用药物有左旋多巴、信尼麦、美多巴、息宁以及抗胆碱药物安坦、苯甲托品等。

然而，这些抗PD的药物与某些食物同时应用，有可能使抗PD药物的吸收或药效受到影响。因此，服用这些药物时需忌口：

1.忌高蛋白饮食。高蛋白饮食可明显降低左旋多巴的吸收。因为蛋白质消化中产生的一些中性氨基酸可与左旋多巴竞争入血、入脑，影响药物的吸收。所以，应合理分配蛋白质的摄入量，必要时考虑给予低蛋白饮食。按照推荐的每日蛋白质摄入量（每公斤体重0.8克），可消除这种不良的药物与食物的相互作用。但是，PD病患者想要保证适量的蛋白质，可以采用两步走：一是将高蛋白食物（即肉、蛋、奶、虾、蟹、豆制品）饮食放在晚餐，因为晚间通常不服药；二是服药与进食间隔40分钟。

2.忌富含拟胆碱的食物。用抗胆碱药物治疗的PD患者，应避免同时进食富含拟胆碱的食物（如槟榔），以免降低抗胆碱药的疗效。