硫磺熏蒸“灼伤”药材市场出口

低温烘干技术和标准化仓储可以保证中药材无硫磺保存，但建设成本较高，政府应加大对这方面的投入。　

随着中医药在国际市场上认知度的增加，近两年，我国中药材的出口量也在以年均10%的速度增长。2010年，我国中药材及饮片对外出口额为6.5亿美元,同比增长30.7%。我国中药材及饮片出口的主要市场为中国香港、日本、韩国、中国台湾和东盟等亚洲地区，对欧美地区中药材的出口仅占我国药材出口的11%左右。

在出口日本、韩国以及中国香港地区的过程中，许多中药出口企业都遇到了越来越严格的二氧化硫残留量限制。用微量硫磺熏蒸、烘干药材是国内部分中药材加工的传统工序之一，有利于中药材的存储以及保持药效的稳定，也有一部分药材是为了保证产品色泽美观，但一些药农和经销商用工业硫磺过量、反复熏蒸，严重影响到药材的质量。

韩国对药材含硫量要求最为严格。2007年9月，韩国发布了《关于草药中重金属的规范和测试方法》修正提案，此后又发布了《关于草药中二氧化硫残留物的规范和测试方法》的修正提案，把72种草药中二氧化硫的最高限量修订为每千克30毫克，这个新的含量标准大大低于修改之前的标准。受此影响，2008~2009年，我国对韩国中药材出口量连续2年下降，直至2010年才开始大幅回升，出口药材的价格也连续3年上升。

目前，除韩国外的其他国家和地区（包括欧美地区）对进口我国药材含硫量都没有统一要求，一般是以客户提出的要求为准，而且大部分都是在可接受范围内的。部分国家按照食品要求对进口中药材进行二氧化硫检测。

标准的缺失是造成国内部分中药材含硫量超标、出口受限的主要原因之一。只有制定了完善的中药材检测标准，才能解决从种植到采收，再到最终加工所有环节中可能出现的问题。虽然国家食品药品监督管理局曾经发文，要求治理硫磺熏蒸的问题，2010年版的国家药典也提出了检测药材二氧化硫含量的方法，但是，国家相关部门对中药材的硫含量始终没有具体、统一的限量标准。

目前的低温烘干技术和标准化仓储条件，完全可以保证中药材无硫磺保存，但建设成本较高，为此，政府应加大对这方面的投入。