元宵节健康吃汤圆

发布日期：2011-05-20 | 浏览次数：71557

　　农历正月十五日为元宵节，又称“上元节”。而吃元宵、汤圆是最重要的节日习俗。吃汤圆原本意味着合家团圆，祈求全家团团圆圆的意思。不过，老人和孩子吃元宵时要注意防噎，如果出现窒息、卡喉症状，应先打120求救，同时采用海姆立克手法急救。即先从背后环抱患者，握拳抵住其肋骨下缘与肚脐之间，再向上推压以增加气管压力，将喉头食物排出。

　　元宵等圆滑、软黏食物不但易噎住，医师要取出食物的难度也高。建议无牙老人或牙齿发育未全的幼儿，进食或喂食时最好将食物放在舌头中段后缓慢吞下，千万不要将汤匙送到喉咙深部，以免刺激喉头突然收缩，另外可以搭配喝水，降低窒息风险。

　　食物太大块、太硬也会导致噎住，馒头、肉块、荔枝等也都是常见凶手，建议此类食物最好分两、三口吃，进食不宜太快，缺牙老人也应做假牙以增加咀嚼能力，一定要做到细嚼慢咽。

　　元宵类以糯米粉为主材料，为求好吃润口，元宵中多半加入较多的糖分及油脂。过量摄取这些成分，将会对人体健康造成影响：

　　1．肠胃功能不佳及溃疡病患者

　　元宵的外皮均以糯米粉为原料，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳的人，在食用元宵时就应特别留意，以免造成消化不良。溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，甜味元宵浅尝辄止，以确保健康。

　　2．高脂血症、高血压、糖尿病等慢性病患者

　　元宵的内馅种类繁多，甜咸皆有，一般来说，油脂含量偏高，会影响病情。甜馅也常会使血糖失控。不管元宵或汤圆都是糯米制品，含高量糖分，加上花生、芝麻、鲜肉内馅或油脂及调味品中所含高油脂及高热量，将威胁到健康。

　　3．肾病、痛风病患者

　　花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增高痛风病复发的可能。

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