夏季吃水果还是选本地的好

夏季是水果季，放眼街头果铺、超市，新鲜瓜果竞相上市。但近期某杂志却披露广州洋水果多是国产货的消息，引起全城热议。

其实，对于各种儿童用品，包括医药和食品，大多推崇国外厂家的产品，惟有水果，医药招商专家建议还是应该选择本地的，当季的产品。

首先吃水果吃的就是个“鲜”字，含水丰富，或爽脆，或嫩滑的鲜美口感，所谓“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”故惟有本地本季的水果才能在采摘后短时间上市。

其次，水果通常富含糖分和水分，采摘后依然会进行新陈代谢，倘若不能马上进食，自然条件下很快就会腐败变质，所以对于不能马上上市的水果，通常的措施一是提前采摘，提前采摘的水果由于糖化、酯化未完成，其味其香自然大打折扣；二是使用各种防腐手段，目前水果防腐剂使用之滥、之害无需再言。

其三，水果的营养价值主要在于提供维生素C、胡萝卜素和果胶（膳食纤维），水果在枝头成熟时达到其营养价值的最高点，其中维生素C的含量自水果采摘之日起就不断下降，千里迢迢长期储运的洋水果，纵然使用了防腐剂，从营养的角度来说，也不过是金玉其外败絮其中罢了。