四道高粱伙食 为一家三代配制营养高粱饭

    □ 王新志 河南中医学院一附院

 

 

    甘蔗高粱粥  有滋阴润燥、清热和胃功能。

 

    五谷杂粮饭  营养代价极高。

 

    高粱黑豆大枣饭  有补肾活血，改进“亚健康”状态之功能。

 

    高粱炒面  改进宝宝的肠胃功效，止吐止泻。

 

    家庭里既有白叟、中年人，也有小孩子的话，作为家庭主妇，难免会为做饭怎样均衡营养而忧?。着实你完全不用忧?，通俗吃高粱对家中的每一个成员都很好。

 

    在谷类中，高粱算是“极品”食品了，“穗大如帚，粒大如椒，红玄色，米性坚硬”。可是，它却逐步地被我们忘记了。着实，高粱的营养代价很高，药用代价也不低。这里先容几款用高粱做的甘旨饭。

 

 

    白叟理当多吃一些粗粮，但粗粮怎么吃才有益健康呢？先举荐一道具有滋阴润燥、清热和胃的补阴益寿粥，它又被称为甘蔗高粱粥。

 

    ①用榨汁机将甘蔗榨汁，取汁500毫升摆布；

 

    ②选已脱皮的高粱150克，泡软；

 

    ③把泡软后的高粱放入适量的净水，煮成粥，插手甘蔗汁搅匀后，稍煮片霎即可食用。

 

    此外，很多老年伴侣都爱喝八宝粥，但内里没有高粱，真是怅然。不过您可以用高粱和其他粗粮一路做一顿营养代价极高的五谷杂粮饭：将等量的高粱、糙米、薏苡仁、小麦、大麦、黑米、燕麦用净水淘净，放入适量水，慢火煮熟煮烂后即可食用。

 

 

    高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的浸染。对付那些体质较弱、工作压力大、精神求助、消化不良的亚健康人群来说，通俗吃些高粱是个不错的选择。固然，中青年人一样寻常都胃口好牙也好，因而高粱的做法就矫捷多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。

 

    您可以考试测验做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食品，是以，做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及筹备好的大枣放入适量净水，再插手适量白糖，蒸熟后即可食用。

 

    高粱黑豆大枣饭很是得当中青年人，不只对补肾活血、改进亚健康状态具有很好功能，它另有美容养颜的浸染，妇女可以恰当多吃。

 

 

    少儿因为脾胃功效还不健全，很轻易由于食积而呈现浮躁、哭闹、发热等征象。高粱便是父母们的“好协助”了，它具有温中健脾、固肠胃的浸染。以是，宝宝肠胃功效不佳可能消化不良、腹胀时，家长可以去买些高粱面，放在文火上干炒，炒熟后插手适量白糖，做成炒面给孩子吃。

 

    您也可以先在炒锅中放入少量的食用油，然后加高粱面炒熟。再放一些白糖（可能是碾碎后的芝麻、花生等），把炒面加水，弄成糊状喂宝宝服用。这样不单能改进宝宝的肠胃功效，还能止吐止泻。

 

    食积是小孩的常见病证，多因为小孩吃得太多，食品到胃里不能正常消化领受，障碍于胃肠而形成的。时间长了，就会滋长内热。要是内热不能实时解除，势必会外发而导致小孩发热。有个伴侣的孩子就云云，隔三差五就发热，一发热就输液。我求教了他这个要领，孩子竟然出格喜欢吃高粱炒面。厥后，他孩子很少呈现食积了。