天色转暖 食用发酵豆制品警戒肉毒素中毒

    中国医药联盟www.chinamsr.com3月23日讯　记者即日从石市疾控中央获悉，跟着天色徐徐转暖，石市已进入肉毒杆菌中毒的高发季节。市民食用发酵豆类、面酱等食物时，应注意加热灭菌；食用罐头食物、火腿、腌腊食物应举办细心搜检，如罐头顶部膨隆，食物的色、味、喷香有变化，或食物呈乳酪样酸臭时，应胁制食用。

 

    据先容，肉毒杆菌中毒是由于人们食入含有肉毒杆菌毒素的食物而产生的中毒。我国北方区域冬春严寒缺菜，民间有建造和食用发酵豆制品的风俗，每年这个时节，城市有一些因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、西红柿酱等食品激发肉毒素中毒的变乱。（记者 王凤伟）