中国医药联盟www.chinamsr.com6月9日讯 英国牛津大学研究职员对107位年齿介于61岁至87岁之间的老年人举办了5年的跟踪研究，发明不少老年人血液中维生素B12含量较低。
研究职员称，维生素B12含量低于正常领域1/3者，患老年痴呆的也许性要增进3倍。专家给出的提议是，老年人可以多吃喷香菇。
一样寻常来说，年齿越大，人体对维生素B12领受也徐徐淘汰，抗病手段也会减弱，重要时还会引起神经细胞的侵害。已往营养学以为，维生素B12主要食品来历为肉类、鱼类，植物性食品中很少含有维生素B12。
而肥胖和有意血管体系疾病的老年酬报了节制血糖血脂，每每把动物肝脏和蛋白含量高的肉类、水产类打入“黑名单”。另一部分素食者，也因耐久不摄入肉食轻易导致维生素B12缺乏。
虽然维生素B12在绝大大都蔬菜中险些找不到，但喷香菇等菌类的含量却相称厚实。出格是喷香菇中维生素B12的含量比肉类还高。成年人天天吃25克摆布鲜喷香菇，摄入的维生素B12即可达标。
另外，喷香菇所含的纤维素能淘汰肠道对胆固醇的领受。是以，天天吃一次喷香菇，是担忧有“三高”题目的中老年人，以及判定的素食喜爱者的最佳选择。
