近日，国务院食品安全委员会办公室主任张勇就食品安全问题接受记者采访时表示，在当前形势下，我们一直把严厉打击食品安全违法犯罪活动作为保障食品安全的重要任务。张勇还透露，2010年，有关部门立案查处了涉及食品安全刑事案件115起，抓获犯罪嫌疑人248人。同年9月，最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部联合下发了《关于严惩危害食品安全犯罪活动的通知》。全国人大常委会在2011年2月25日通过了《刑法修正案（八）》，加大了对食品安全犯罪刑罚力度。
毋庸置疑，近年来，我国已将严厉打击食品安全违法行为，有效解决食品安全领域损害群众利益的突出问题，作为保障和改善民生的首要任务。尤其是《刑法修正案（八）》对食品安全违法行为的处罚手段之严厉，令人拍手称快。
笔者认为，严厉打击食品安全违法行为固然重要，用事后惩处和加强日常监管的方法固然可靠，但是，确保百姓饮食安全不能忽视用道德的力量引导并提高食品生产单位和个人的生产经营水平。
近年来，每发生一次食品安全事故，都是以相关责任人被法律惩处为终结，但接踵而来的不是进一步增强消费者的食品安全信心，而是新的食品安全事件一次又一次冲击着消费者脆弱的神经。笔者认为，从源头上把好食品安全关，不仅是监管部门的职责，更需要食品生产经营者诚信守法经营，以对得起天地良心的情愫从事“食以安为先”的行业，让道德的“血液”充盈在食品生产经营者的血管内。
市场经济是法制经济，更是道德经济，发达的市场经济必须有先进的道德伦理为之作支撑。而在目前我国食品安全监管方法相对落后、技术监管手段不健全的情况下，笔者建议，各级食品安全监管部门除了以更强大的决心、更严格的制度、更强有力的手段加强食品安全监管工作，对食品生产经营者还要进行诚信教育、道德教育，使其真正承担起食品安全第一责任人的责任。只有这样，我国的食品生产经营市场才能够风清气正，食品生产经营者在生产经营过程中才能够重新审视自己的道德水平。
