上半年去台湾考察餐饮行业，返回的时候路过青岛，顺便去了CHINA公社拜访了一下牛总，牛总此前在济南餐饮界很有名的，最早开的店叫老转村，一度非常火暴。
应该说，牛总的CHINA公社还是很有特色的，远远看去，很给人一种眼前一亮的感觉。而进入内部，不论是酒店还是宾馆，均处处透着一股强烈的文化气息，从这里的一个个布娃娃，到那一件件青铜器，还有一件件名贵的摆件、或者高档的工艺品，举手投足间，映入眼帘的全是文化氛围和文化气息，令人目不暇接应接不暇。以邵珠富一个没有文化的策划人的身份和角度看，感觉是自己领受了一场文化的洗礼，在参观的过程中总有一种战战兢兢如履薄冰的感觉，处处陪着小心，只怕自己一不小心说错了话，显得自己“没文化”，尽管确实自己也“没文化”。同时，在参观的过程中，多少感觉到了自己的一点点不舒服和不自在，问题到底出在哪呢？思来想去，得到的答案就是文化挤压及所带来的不适和不便。
像邵珠富这样的粗人，其实是没有多少文化的，举手投足之间都极不优雅，在其他地方还可以，但在这里却多多少少有些不敢了，总怕一不小心碰倒了一个摆件，或者戳到了一件工艺品，偶尔想放肆一下，一看到眼前的名画只好赶快将状态调整过来，这可是一个高雅的地方啊，但偏偏策划人都喜欢由“放松到放纵，由放纵到放肆，由放肆再到放开”（邵珠富语）的，眼前的情景绝对是一个策划人的“杀手锏”和“威胁”。那么非策划人的顾客会不会没有这种感觉呢？邵珠富私下问了一下同行的其他旅友，他们的感受和我差不多。感觉活动空间被挤压了，视觉空间被挤占了，所以才会有不舒服的感觉，这是邵珠富的体会。试想，一个带小孩子的游客入住或者在这里就餐时，他很可能被迫会将相当一部分精力放在“关注”小孩不让其乱动上，而一个“喝高了”的顾客，同样也会感觉处处不方便。
正巧前两天，一个朋友请客，在济南的老转村。这也是牛总在济南的一个店。这个前几年曾十分红火的让现在情形怎样了呢？邵珠富最大的感受是，该店和十年前没有多大变化，同样的风格，同样的布置，同样的装修，同样的感觉，甚至是同样的菜品。但问题是，毫无疑问，这十年来消费者已发生了巨大变化，“船”已经走了很远了，而你的“剑”并没有跟着走，自然找到消费者会越来越困难了。比方说，20年前，消费者对菜品的“油乎乎”或许不会太在乎，甚至还认为是“有油水”的标志，再比方说这两年新兴起的一些概念如“有机”“绿色”“莱芜黑”“芦花鸡”“原生态”“野生”等，如果巧妙地将这些元素植入到你的餐饮之中，则很容易达到与时俱进、与时代同步的目的。但这里没有，至少当前还没有。
总起来说，CHINA公社是超前的，老转村相对时代而言却又是落后的，毫不客气地讲，对营销而言，超前不是智慧，落后也不是。为此，邵珠富就在想，如果二者能够中和一下，CHINA能够有意识地“落后”一点，老转村能够及时把握时代脉博再“前进”一点，那一定是最佳的效果了，哈哈！超前不是智慧，落后也不是 上半年去台湾考察餐饮行业，返回的时候路过青岛，顺便去了CHINA公社拜访了一下牛总，牛总此前在济南餐饮界很有名的，最早开的店叫老转村，一度非常火暴。
应该说，牛总的CHINA公社还是很有特色的，远远看去，很给人一种眼前一亮的感觉。而进入内部，不论是酒店还是宾馆，均处处透着一股强烈的文化气息，从这里的一个个布娃娃，到那一件件青铜器，还有一件件名贵的摆件、或者高档的工艺品，举手投足间，映入眼帘的全是文化氛围和文化气息，令人目不暇接应接不暇。以邵珠富一个没有文化的策划人的身份和角度看，感觉是自己领受了一场文化的洗礼，在参观的过程中总有一种战战兢兢如履薄冰的感觉，处处陪着小心，只怕自己一不小心说错了话，显得自己“没文化”，尽管确实自己也“没文化”。同时，在参观的过程中，多少感觉到了自己的一点点不舒服和不自在，问题到底出在哪呢？思来想去，得到的答案就是文化挤压及所带来的不适和不便。
像邵珠富这样的粗人，其实是没有多少文化的，举手投足之间都极不优雅，在其他地方还可以，但在这里却多多少少有些不敢了，总怕一不小心碰倒了一个摆件，或者戳到了一件工艺品，偶尔想放肆一下，一看到眼前的名画只好赶快将状态调整过来，这可是一个高雅的地方啊，但偏偏策划人都喜欢由“放松到放纵，由放纵到放肆，由放肆再到放开”（邵珠富语）的，眼前的情景绝对是一个策划人的“杀手锏”和“威胁”。那么非策划人的顾客会不会没有这种感觉呢？邵珠富私下问了一下同行的其他旅友，他们的感受和我差不多。感觉活动空间被挤压了，视觉空间被挤占了，所以才会有不舒服的感觉，这是邵珠富的体会。试想，一个带小孩子的游客入住或者在这里就餐时，他很可能被迫会将相当一部分精力放在“关注”小孩不让其乱动上，而一个“喝高了”的顾客，同样也会感觉处处不方便。
正巧前两天，一个朋友请客，在济南的老转村。这也是牛总在济南的一个店。这个前几年曾十分红火的让现在情形怎样了呢？邵珠富最大的感受是，该店和十年前没有多大变化，同样的风格，同样的布置，同样的装修，同样的感觉，甚至是同样的菜品。但问题是，毫无疑问，这十年来消费者已发生了巨大变化，“船”已经走了很远了，而你的“剑”并没有跟着走，自然找到消费者会越来越困难了。比方说，20年前，消费者对菜品的“油乎乎”或许不会太在乎，甚至还认为是“有油水”的标志，再比方说这两年新兴起的一些概念如“有机”“绿色”“莱芜黑”“芦花鸡”“原生态”“野生”等，如果巧妙地将这些元素植入到你的餐饮之中，则很容易达到与时俱进、与时代同步的目的。但这里没有，至少当前还没有。
总起来说，CHINA公社是超前的，老转村相对时代而言却又是落后的，毫不客气地讲，对营销而言，超前不是智慧，落后也不是。为此，邵珠富就在想，如果二者能够中和一下，CHINA能够有意识地“落后”一点，老转村能够及时把握时代脉博再“前进”一点，那一定是最佳的效果了，哈哈！
