碳酸氢钠于1801年由瓦伦丁等制成后，在许多国家生产销售。多年来，碳酸氢钠的生产工
艺都是在碳酸钠的饱和溶液中通入二氧化碳气体而制得成品。美国、欧洲、日本、中国为碳酸氢钠的主要生产地，产量占80%以上。
我国最早于20世纪30年代在辽宁、四川等地开始生产碳酸氢钠，改革开放以后，我国碳酸氢钠的产量持续上升，特别是进入21世纪以来，生产和出口形势越来越好，产量和出口量均屡创新高。
碳酸氢钠的用途可分为工业用、食品用和医药用，我国生产的大部分碳酸氢钠都为工业用和食品用。
产能快速增加
受到药品质量标准和药品生产许可(GMP标准)及药品销售许可的严格限制，国内只有少数企业能生产医药用碳酸氢钠原料药。目前我国共有碳酸氢钠原料药生产批准文号9个，主要有河北华晨药业、天津渤海化工天津碱厂、南昌白云药业、自贡鸿鹤制药、上海虹光化工、浙江菱化集团、北京凌云建材化工等企业。长期以来，我国碳酸氢钠原料药的产量稳步上升，20世纪90年代初期，全国碳酸氢钠原料药的产量为500余吨，到20世纪末，产量上升到900余吨，21世纪初，达到1000余吨，目前为2000余吨。
碳酸氢钠的制剂品种有片剂、胶囊、颗粒剂、散剂、复方制剂、注射剂等，目前全国共有碳酸氢钠制剂生产批准文号751个。
我国从事碳酸氢钠制剂生产的企业有百余家，分布在大江南北的20多个省市自治区。主要生产企业有哈药集团制药总厂、吉林敖东药业、石药集团欧意药业、东北制药集团沈阳第一制药厂、北京双鹤药业、西南药业、广东白云山光华制药、上海信谊天平药业等。
碳酸氢钠的用途十分广泛，在化工、食品、医药、纺织等诸多领域用量很大。
药用市场稳定上升
碳酸氢钠作为药品应用于临床已有100多年历史，最早人们将它作为制酸剂以中和过多的胃酸。碳酸氢钠在中国药典的历版中均被收载，也被世界许多国家收载入药典。同时，碳酸氢钠还是最早进入我国基本药物目录的品种之一。在我国基本医疗保险药品目录中，碳酸氢钠和大黄碳酸氢钠亦被收入其中，均为甲类品种，剂型为口服常释剂。
碳酸氢钠在临床上已应用多年，广大医生和患者对其十分了解和熟悉——疗效确切，副作用较小，且市场价格十分低廉。目前在我国市场上，规格为每片0.5g、每瓶100片的碳酸氢钠售价仅为2.5元左右，每片碳酸氢钠的价格仅为0.025元。按常规剂量计算，每天口服3次，每次口服2片，总计6片的费用仅为0.15元。此外，碳酸氢钠属非处方药，在我国非处方药目录中，碳酸氢钠片剂、大黄碳酸氢钠片剂、龙胆碳酸氢钠片剂等3种药品列入其中，百姓在零售药房就能方便买到。
碳酸氢钠在我国医药市场上销售的剂型有很多种，包括片剂、胶囊、颗粒剂、散剂、复方制剂、注射剂等等，在片剂中还有大黄碳酸氢钠片剂、龙胆碳酸氢钠片剂、复方碳酸氢钠片剂、复方龙胆碳酸氢钠片剂、铋镁碳酸氢钠片剂、小儿大黄碳酸氢钠片剂等多个品种，因此，碳酸氢钠在我国医疗市场上的应用量十分庞大。近几年，随着人民生活水平的不断提高，国家对职工医保、城镇居民医保、新农合等的投入越来越大，我国药用碳酸氢钠需求量呈现稳定较快上升的趋势。
据有关统计资料显示，2010年我国药用碳酸氢钠全年销售收入达到38074万元，完成利润总额2511万元，市场需求量约达9.6万吨左右，同比上升9.05%。