近日，由中国营养学会公共营养分会主办、青岛太阳石食品协办的中国居民蛋白质脂肪摄入状况与相关慢性病学术研讨会，在北京隆重召开。中国营养学会程义勇理事长、中国营养学会翟凤英常务副理事长、中国烹饪协会冯恩援副会长、青岛太阳石食品有限公司仝志军董事长等出席了会议，来自中国营养学会公共营养分会、国内各大学、科研院所和疾病预防控制机构等的180余名专家委员和营养工作者对相关议题进行了探讨。

民以食为天食品企业当自强

中国营养学会常务副理事长翟凤英研究员指出，慢性病是目前及今后我国国民健康的主要杀手。2002年全国营养调查报告显示，我国有1.6亿血脂异常人群、有1.6亿高血压人群。慢性病的发生与生活方式密切相关，其中营养是影响国民健康的最重要因素之一。专家们同时分析我国居民在改革开放后蛋白质脂肪等营养素摄入状况的变化趋势以及对相关慢性病发生发展的影响，提出从平衡膳食、合理营养的角度选择食物搭配，控制动物性食物与脂肪摄入的过度增长，促进居民的营养与健康的建议，并特别强调植物蛋白特别是花生蛋白，对人体健康和慢性病防治方面的重要作用。

专家指出，“民以食为天”，食品的安全与营养关系着我国居民的生命与健康。温家宝总理在政府工作报告中强调：“要让人民群众买的放心，吃的安心，用的舒心!”近期176项食品安全新国标的公布，足见国家对食品安全、人民健康的重视，同时也对食品生产企业提出了更为严格的要求。有责任的食品生产企业对我国居民的营养与健康意义重大，特别是在当今食品安全形势严峻的背景下，更需要有社会责任感的食品企业站出来，研发安全、营养的食品，倡导绿色健康的生活方式。

青岛太阳石世界首创“素质”产品

本次会议的协办方青岛太阳石食品有限公司，是一家致力于健康食品研发、倡导健康生活方式的食品生产企业。在本次会议上，青岛太阳石食品有限公司带来了历时九年研发的、世界首创的花生花素质膳食花生纤维蛋白，受到了与会专家们的关注与好评。

在当今谈“添加剂”色变的时代，吃得安全是首要。素质产品是无任何添加剂的纯植物蛋白食品，其原料选自中国传统优质花生产地——青岛平度，这里专门出产符合出口标准的非转基因优质大花生，采用先进的植物拉丝蛋白加工工艺，只提取花生中30%的精华精制而成，营养安全。

素质具有瘦肉状纤维组织结构，韧性好，有嚼劲，使“肉的美味、素的健康”得到了完美结合，既能提供优质蛋白质，减少脂肪摄入量，又适合多种烹调方式，煎炸蒸炒、烤煮酱焖、凉拌调馅等均可，为大众提供新的美食享受。堪称“好产地、好原料、好工艺、好食材、好用途”的“五好”产品。

花生花素质倡领现代“素质生活”

与会专家指出，素质的原料——花生富含膳食纤维、维生素B1、维生素E、叶酸、白藜芦醇、铜、镁、氨基酸和植物活性物质等，能有效降低罹患心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。花生蛋白富含麸酸、谷氨酸和天门冬氨酸等多种氨基酸成分，促进大脑细胞发育，增强人的智慧、判断力和大脑记忆能力，缓解大脑精神紧张，提高专注力。

青岛太阳石食品的研发人员指出，素质低脂肪、高膳食纤维、低能量，饱腹感时间长于高碳水化合物食物的5倍，所以能够抑制饥饿，减少食物摄取量，达到自然减肥的目的。另外，素质中的多种氨基酸等成分有抗氧化、延缓衰老的作用，经常吃素质者脏腑器官功能健康活跃，皮肤柔嫩、光滑、红润，达到由内而外的美丽，是追求美好身材与容貌的现代白领女性健康食品的最佳选择之一。

青岛太阳石食品有限公司总经理徐金发表示，企业致力于将素质发展延伸成为一种全新的、健康的、自然的、低碳环保的、时尚的现代“素质”生活方式，并坚持将建造自然和谐的生活环境，社会的可持续发展作为企业文化和社会责任。