中草药的煎法直接影响着疗效。由于中草药品种繁多，性味功能各不相同，加上病人的病情和用药目的也不一样，煎中草药不能千篇一律，必须因病、因药而异。

煎前准备不可缺

一般地讲，煎药容器应采用砂锅、搪瓷锅、铝锅或铜锅，但不能用铁锅，以免药液变色或发生化学反应而影响药效。药锅应根据药量选择大小，若过大，则底部受热面积大，容易煎干；若过小，则会因药物压缩过紧，不能添加适量的水而使其有效成分难以充分煎出，同时，煮沸后药液还容易溢出。

 具有硬壳的果实或种子类药物，如荔枝核、桔核、带壳薏苡仁、金樱子、山栀子等，煎前应打碎，并用冷水浸泡，以利于质地坚硬的药物浸出有效成分，质地轻清的药物也可因此避免临煎加水时漂浮于水面。加水量以淹过二横指为宜，复煎时，水稍高出药物表面即可。

 煎煮时，一般先用武火煎至沸腾，再用文火徐徐煎煮约半小时（复煎20分即可），将药液倾出，把两次煎取的药液混在一起，分两次服用。此外，还要用筷子不时搅动，以免药物粘于锅底而致糊锅，一旦糊锅则不能服用。　　

 特殊药物特殊煎

上述是一般的煎药法，但许多不同的药物尚需采取不同的煎熬方法。如发汗解表、理气、质地轻清和芳香挥发的药（如苏叶、荆芥、二花、菊花），应用武火速煎，水沸后10～15分钟即可，以防减损有效成分。而质地粘腻、滋补类的药（如人参、黄精、当归、熟地）应文火久煎，尽量煎出其有效成分，复煎时间可比首煎缩短1／3或1／2。

此外还有先煎、后下、包煎、另煎等特殊煎法。

 矿石及贝壳类质地坚硬的药物，如石膏、石决明、龙骨、牡砺、鳖甲等，有效成分不易煎出，需先以武火加热至沸，煎15分钟后再放入其他药物。麻黄则需先煎2～3副，掠去水面的沸沫，再投入其他药物。

质地轻清的芳香、解表药，如薄荷、浮萍、藿香、佩兰等，大多含挥发性成分，不能煎煮过久。钩藤久煎亦会失去药力，应在其他药物将要熬好时再下锅，复煎5～10分钟即可。

 有些含有粘性成分的药物，如车前子、葶苈子，加水煎煮后易使锅底焦糊；另一些药物如旋覆花、枇杷叶，均带有细小毛刺，煎煮后药汁内的毛不易除去，服药时刺激咽喉。因此，这些药物均需包入纱布袋中，再和其他药物一起煎熬。枇杷叶预先去毛或蜜炙后，可不另包。

还有一些贵重药物，如人参、金石斛等，为了更好地煎出有效成分，须另煎，煮沸30分钟后，滤出药汁。然后再加水，同时加进其他药物一起煎煮，最后将另煎药汁和合煎药汁兑一起服用，以充分发挥药效，避免浪费。