核心提示：[size=3]白 巧 克 力 摩 斯[/size] [img]http://yooii.com/upimg/baiqiaokelimosi_20061101121233.jpg[/img] 材料： 白巧克力60g 蛋黄 1个 蛋白 2个 糖 15g 淡奶油 30ml 薄荷叶 少量
白 巧 克 力 摩 斯
材料：
白巧克力60g
蛋黄 1个
蛋白 2个
糖 15g
淡奶油 30ml
薄荷叶 少量
做法：
1）将白巧克力切成碎末
2）容器中加入蛋白、糖（分2—3次加入），用打蛋器打成右图所示状态
3）小锅中加入淡奶油，加热（不要沸腾），加入1），慢慢搅拌将其融化
4）加入蛋黄，然后加入2）的1/3，充分拌匀，再加入余下的2/3拌匀，倒入小碗
中，放入冰箱冷藏凝固（约2—3小时以上），再放些薄荷叶即可
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