夏日来临 谨防消化系统肿瘤6大致癌因素

 食品添加剂可能致癌 

大多数食品添加剂由化学原料组成，很多化学原料至今还不知道对人类健康会造成什么影响。如在粉丝中常常会加入一些漂白剂，重庆新桥医院肿瘤生物治疗中心的专家说如果长期食用可能在人体当中分解产生甲醛，会发生头晕头疼乏力等等;有些产品可能加入工业硫磺进行漂白，这些物质长时间使用会对人体产生危害，比如会有全身神经中毒症状，头晕乏力，甚至导致肿瘤。又如亚硝酸钠是经常用于肉制品生产的添加剂，进入人体后，只要与胺结合，就可能成为亚硝酸胺。如果超量使用，危害极大，甚至导致癌症。 

火锅 过热，过辣的食物严重损伤消化系统粘膜 

正常人的消化粘膜只能耐受50℃，而火锅的温度可达120℃，加上火锅中辣椒，花椒，调料的反复刺激，很容易导致消化系统的炎症，溃烂，如胃溃疡，慢性胃炎，痔疮等。长此以往消化道粘膜细胞很容易变异，生成癌细胞，导致食管癌，胃癌，结直肠癌。 

烧烤 一支鸡腿等于60支香烟 

 烧烤时高温烘烤可使肉类中的核酸在梅拉德反应中，大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致肿瘤细胞的产生。重庆新桥医院肿瘤生物治疗中心的专家说；“肉类直接在高温下进行烧烤时，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，诱发胃癌、肠癌。烧烤中还存在另一种更直接的致癌物质———亚硝胺。美国一研究中心的报告指出，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性；常吃烧烤的女性，患乳腺癌几率要比其他女性高2倍”。 

 冰镇饮料 一时之爽后患无穷 

 运动后或者太热时饮用冰镇饮料，会导致胃肠道迅速收缩，使胃肠道痉挛，降低机体免疫力，胃肠疾病接踵而至。中医讲:“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应、养生之道也”.由此看出夏季养生重在养阳，让阳气得到生发。许多女性夏天在吃完凉东西后常常会导致经前疼痛，月经不调的这也是主要原因之一。 

发霉变质食品生活中最易忽视的致癌物质 

夏天，南方空空气潮湿，食物储藏不当很容易霉变，这些霉变食物产生大量的霉菌，且不易被高温分解，大多为强致癌物质。如花生霉变后会产生黄曲霉素，黄曲霉素是强烈致癌物质，容易导致肝脏肿瘤。有报道指出，每天给白鼠喂黄曲霉素，连续半个月，发现食用黄曲霉素后的白鼠95%患肝癌。 

 缺乏运动与肥胖息息相关 

缺乏运动，可导致机体代谢缓慢，积存在体内的毒素无法排除并可导致肥胖。流行病学调查结果表明，人群中的肥胖者乳腺癌、子宫内膜癌、结肠癌等发病率普遍增高。